от Leandra Rouse | Фотография от Саманта Емънс
Когато правите определени алтернативи на любимите си храни, най -добре е да избягвате да се опитвате да пресъздадете познати аромати, но вместо това помислете за ястието като за собствена категория. Тези „палачинки“, направени без зърнени култури, включително глутен или млечни съставки, правят точно това.
Докато те поддържат форма и размер на палачинката, основата на яйцата придава на палачинките много повече от пикантен креп аромат – създавайки им вкусен и богата на протеини съд, за да се увият около други любими храни по -късно през деня. Радваме се на тях в конвенционален стек, покрит с кленов сироп за брънч през уикенда. И ние също ги обичаме, сервирани студени и увити около здравословни пълнежи като бадемово масло, сезонни плодове, козе сирене или авокадо – богата на протеини и транспортируема закуска!
Комбинацията от кокосово и бадемово брашно е достатъчна, за да държи тестото заедно, докато оставянето на яйца да бъде звездата. Бадемовото брашно предлага текстура, докато кокосовото брашно ги предпазва от ставане на мокра. Поради консистенцията, подобна на креп, по-малките палачинки са по-прости за управление по време на готвене. Дръжте ги с диаметър около 5 инча.
Дори и да не следвате изрично диета без глутен по медицински причини, тези палачинки са ястие, на което всеки може да се наслади. Лекотата и вкусовете на тази рецепта правят това фантастичен избор за Деня на майката – или дори закуска в делнични дни.
Съставки:
2 супени лъжици кокосово брашно
⅓ чаша бадемово брашно
½ чаена лъжичка сода за хляб
¼ чаена лъжичка сол
3 големи яйца, при стайна температура
¼ чаша не млечно мляко
1 чаена лъжичка ванилия
2 банана, един прекалено узрял за тестото и един узрял за отрязване отгоре
1 чаена лъжичка неутрално масло (за готвене)
½ чаша нискомаслено гръцко кисело мляко
¼ чаша орехи, препечени и грубо нарязани
Инструкции:
Разбийте заедно сухите съставки в средна купа. В отделна купа смесете заедно мокрите съставки, оставяйки маслото. Комбинирайте двете с минимално разбъркване и оставете да почивате за 10 до 25 минути.
Загрейте тиган с незалепващо покритие на среден огън с ½ чаена лъжичка масло. След като маслото е горещо, използвайте голяма лъжица, за да добавите тестото за палачинки в тигана в 5 ”кръга. Гответе, докато краищата станат златисто кафяви и на палачинката се появят малки мехурчета. Обърнете се и гответе, докато центърът на палачинката е твърд. приблизително 2 минути от всяка страна.
Дръжте палачинките топли във фурната до готовност за сервиране. Сервирайте с гръцко кисело мляко, препечени ядки и дъжд от кленов сироп.
Прави 10 малки палачинки или сервират 3 души.
Факти за хранене (на порция, 3 палачинки):
Калории 310
Протеин 15 g
Обща мазнина 18 g
Наситени мазнини 3,5 g
Холестерол 170 mg
Въглехидрати 26 g
Фибри 6 g
Общо захар 13 g
Добавени захари 1 g
Натрий 480 mg
Тази информация е само за образователни цели и не е предназначена като заместител на медицинска диагноза или лечение. Трябва да не използвате тази информация за диагностициране или лечение на здравословен проблем или състояние. Винаги се консултирайте с вашия лекар, преди да промените диетата си, да променяте навиците си за сън, да приемате добавки или да започнете нова фитнес рутина.
Леандра Руус
Леандра е треньор на Fitbit и кулинарен диетолог, който има 20 -годишен опит, помагайки на клиентите си да намерят наслада в своето здравословно пътуване. Тя практикува функционална фитнес като фитнес треньор в раздела „Откриване на приложението Fitbit“, както и чрез нейния личен бизнес за обучение. Като хранителен специалист на готвачите, Leandra помага за разработването и предлагането на пазара на уелнес продукти и концепции. През кариерата си Леандра работи широко с компании от Top Bay Area като Fitbit, Airbnb, Asana, Gap, Bobbie, Tipsy и други, за да създаде ангажиращо уелнес съдържание и образователни програми. Леандра живее със съпруга си и две млади момичета на Големия остров Хавай и обича предизвикателството да се храни и да се движи с бебетата си.